Празникът на еленския бут в град Елена наистина е едно уникално събитие, което съчетава българските кулинарни традиции с оживеното празнично настроение на възрожденския град. В продължение на вече единадесет години майсторите от Еленския балкан демонстрират своето изкуство в приготвянето на деликатеса – еленския бут. За гостите на празника са приготвени над 1500 бута, изсушени и овкусени според вековните балкански традиции.
Според потомствения майстор Пенчо Трухчев, еленският бут е резултат от внимателно селектирано свинско месо от местни производители, като основният метод на консервиране е естественият – само с помощта на сол и характерния климат в региона. Процесът на съзряване на бута изисква най-малко една година, като той се съхранява на проветриво място, което допринася за уникалния му вкус и аромат.
Освен кулинарните демонстрации, празникът предлага на гостите и възможността да се докоснат до традиционни занаяти, като касаплъка, и да се насладят на изпълненията на фолклорни ансамбли и изпълнители, които допълват атмосферата на автентичния български празник.
