Европейската комисия одобри предлагането на пазара на брашно от жълт брашнен червей
Европейската комисия даде официално одобрение на френската компания Nutri’Earth да започне предлагането на пазара в ЕС на прах от жълт брашнен червей (Tenebrio molitor). Това решение представлява значителен напредък в насърчаването на алтернативни източници на протеини и устойчивото развитие на хранителната индустрия.
Историческо решение за устойчивото хранене
Считано от 10 февруари 2025 г., Nutri’Earth ще има ексклузивни права да предлага този продукт на европейския пазар за следващите пет години. Прахът от смлени червеи ще може да се влага в редица хранителни продукти, включително хляб, торти, паста, преработени картофени изделия, сирене и компоти от плодове и зеленчуци. Според одобрения регламент са определени максимални нива на съдържание на брашното – например, до 4 грама на 100 г хляб и до 3,5 грама на 100 г в сладкишите.
Хранителни качества и безопасност на продукта
Жълтият брашнен червей вече се използва като хранителен източник в някои части на света поради високото си съдържание на протеини, мазнини, витамини и минерали. В рамките на ЕС продуктът подлежи на специална обработка, за да отговаря на строгите изисквания за безопасност. Един от основните процеси е UV обработката, която намалява потенциалните здравословни рискове, свързани с паразити и микроби, като същевременно ограничава използването на химически добавки.
Потенциални рискове и предупреждения
Въпреки хранителните предимства, прахът от жълт брашнен червей може да бъде неподходящ за някои групи хора. Възможните рискове включват:
- Алергии: Хора с алергии към насекоми или морски дарове могат да проявят реакции като кожни обриви, храносмилателни проблеми или дори анафилаксия.
- Имунни проблеми: Лица със слаба имунна система трябва да бъдат внимателни при консумацията на нови хранителни продукти.
- Деца и бременни жени: Липсват достатъчно изследвания относно безопасността на продукта за тези групи, поради което се препоръчва избягването му.
- Чревни заболявания: Лица с храносмилателни проблеми (например болест на Крон) могат да имат повишен риск от нежелани реакции.
- Прекомерна консумация: Както при всички нови храни, прекомерният прием може да доведе до стомашно неразположение.
Перспективи за бъдещето
Одобрението от Европейската комисия бележи важен етап в развитието на иновативни и устойчиви хранителни източници. Очаква се брашното от жълт брашнен червей да намери приложение в производството на протеинови барове, паста, хлебни изделия и други хранителни продукти, насочени към хора с различни диетични нужди.
Експерти в областта смятат, че този ход ще подпомогне глобалните усилия за продоволствена сигурност и устойчиво производство на храни. Отглеждането на насекоми като хранителен източник изисква значително по-малко ресурси в сравнение с традиционното животновъдство, като същевременно генерира по-малко въглеродни емисии. Това прави брашното от насекоми не само хранително, но и екологично решение в борбата с климатичните промени.
Въвеждането на алтернативни източници на протеини като брашното от жълт брашнен червей е стъпка напред към по-устойчива и здравословна хранителна индустрия, която ще осигури разнообразие и иновации на европейския пазар.
