100 гърнета с телешки жили, приготвени от майстор готвачи до неделя край летния театър в Горна Оряховица
Фестивалът на горнооряховското гърне в Горна Оряховица е празник, който има за цел да съхрани и популяризира кулинарното наследство на града, свързано с приготвянето на уникалното ястие от телешки жили, известно като „горнооряховско гърне“. Това блюдо, възникнало като храна на бедните по време на Възрожденската епоха, се е утвърдило като символ на Горна Оряховица и се е превърнало в една от най-ценените местни кулинарни традиции.
Традиционно горнооряховското гърне се е приготвяло през зимата в глинени съдове, като към телешките жили са се добавяли зеленчуци и червено вино от местните изби. Важен детайл е плътното запечатване на капака на гърнето с тесто, което гарантира задушаването и наситеността на вкусовете по време на дългото готвене. Исторически погледнато, това ястие е било считано за обикновена храна, но с времето е получило статут на изискано угощение, с което дори са били посрещани известни личности, включително цар Борис III и Тодор Живков.
Фестивалът предлага на посетителите възможността да видят възстановки, да се насладят на дефилета с народни носии и фолклорни концерти, както и да опитат автентично приготвено горнооряховско гърне. Ястието ще бъде приготвяно от майстор готвачите Ивайло Иванов и Царина Цанева, като специално за събитието ще се направят 100 гърнета, които ще се готвят в продължение на 17 часа. Този кулинарен шедьовър се превръща в повод за гордост на местните жители и важен елемент от културното наследство на Горна Оряховица.
