Търгът в италианския град Алба за продажба на бели трюфели отново демонстрира изключителната стойност на този гастрономически деликатес. Най-голямото внимание привлече т.нар. „трюфели-сиамски близнаци“ с общо тегло 905 грама, продадени за впечатляващите 140 000 евро. Купувачът е предприемач от Хонконг, който също заплати допълнителни 40 000 евро за бъчва от прочутото вино „Бароло“, представена като допълнение към трюфелите.
Подробности за търга:
- Наддаването е започнало от 10 000 евро и е достигнало своя връх след напрегната битка, особено след преминаване на сумата от 100 000 евро.
- Други изключителни участници включват ресторантьори и готвачи от Азия и Европа, като силно представени са страни като Китай, Тайланд, Сингапур и Австрия.
- Вторият най-голям трюфел с тегло 505 грама бе закупен от китайския готвач Джоу Зилинг за 11 000 евро, докато италианските купувачи също запазиха позиции с покупки на по-малки екземпляри.
Интересни акценти:
- Цени на бели трюфели на борсата в Алба:
- Трюфели с тегло над 100 г се търгуват за средно 5187,35 евро/кг.
- Средната цена за всички категории е около 3800 евро/кг.
- Благотворителност: Търгът събра общо 395 500 евро за подпомагане на болни деца по света. От старта на инициативата през 1999 г. са набрани над 9 млн. евро.
Контекст:
Трюфелите, особено белите, се смятат за изключително ценни заради своя уникален аромат, краткия сезон и трудното откриване. Те остават символ на лукса в кулинарията, като достигат цени, които многократно надхвърлят стойността на златото на грам.
